Miel et Santé

Les bienfaits du miel et des produits de la ruche sont connus depuis l’Antiquité. Mais ce n’est qu’avec les techniques modernes d’analyses que nous avons compris comment le miel, la propolis, la gelée royale ou encore le pollen peuvent nous aider à être en meilleure santé. En effet, vous n’avez pas fini d’en apprendre sur ce nectar fortement vertueux qu’est le miel. Et pour cause, en dehors de la possibilité de traiter une multitude d’affections par apithérapie, les bienfaits du miel sont bien plus nombreux.

En cuisine, en santé ou en beauté, et pour ne citer que ces domaines, ses multiples propriétés bénéfiques font de lui un produit très recommandé, mais dont seulement peu connaissent les véritables avantages. Nous allons vous en apprendre beaucoup sur le miel.

1. QU’EST-CE-QUE LE MIEL ?

Le miel est une substance sucrée entièrement naturelle produite par les abeilles (de l’espèce Apis mellifera) à partir du nectar des fleurs. Afin d’assurer leur pollinisation par les abeilles, les plantes sécrètent ce délicieux nectar pour les attirer.

Les abeilles butinent ce liquide sucré puis le transporte dans leur jabot. C’est à partir de ce moment que la transformation commence. En effet, en contact avec la salive, le nectar devient un liquide sirupeux. Elles déposent leur récolte dans la ruche afin de le transmettre aux ouvrières. Au sein des alvéoles, ce liquide sèche dans un premier temps. Lorsque l’évaporation de l’eau est complète, les alvéoles sont refermées pour conserver le miel.

2. COMMENT UTILISER LE MIEL ?

• L’utilisation en CUISINE : un édulcorant naturel

Le miel peut être utilisé de diverses façons, pas uniquement en cuisine. Cette substance naturelle est dotée d’un pouvoir sucrant particulièrement intéressant en cuisine, puisqu’elle est aussi peu calorique. Pour sucrer une boisson chaude par exemple, le miel pourra remplacer le sucre et nous fera au passage bénéficier de ses nombreux nutriments. Il s’agit donc d’un édulcorant naturel inimitable.

• L’utilisation en COSMÉTIQUE : sur la peau et les cheveux

Si le miel est autant plébiscité dans l’univers de la beauté, c’est avant tout pour les effets de ses divers principes actifs sur la peau et les cheveux. Il est intéressant de savoir que cette substance constitue un parfait revitalisant pour les cheveux et la peau.

• L’utilisation en APITHÉRAPIE : au service de la santé

L’apithérapie n’est pas d’apparition récente. En effet, les bienfaits du miel sur la santé ont été découverts depuis des milliers d’années et il est encore possible d’en retrouver les traces dans certains livres saints tels que le Coran.

3. LES BIENFAITS DU MIEL SUR LA SANTÉ ?

• Une grande source d’énergie

Le miel est une excellente source d’énergie qui agit en faveur de notre santé. Il est riche en acides aminés, en sels minéraux comme le calcium, le fer, le silicium, le magnésium et le manganèse et en vitamines indispensables à la bonne nutrition de notre corps et au bon fonctionnement du système immunitaire. En effet, les vertus du miel sont bien connues des sportifs car il améliore l’endurance, fortifie les corps et les muscles et aide à la récupération.

• Un antioxydant naturel

Le miel contient des flavonoïdes, qui sont connus pour être de puissants antioxydants. On en trouve davantage dans les miels qui arborent une couleur foncée, mais ils sont présents dans toutes les variétés. Les antioxydants permettent de protéger les cellules des effets des radicaux libres, qui accélèrent leur vieillissement et leur dégradation.

• Un effet sur le mauvais cholestérol

Il existe plusieurs aliments capables de lutter contre le mauvais cholestérol, engendré le plus souvent par une alimentation trop salée, trop sucrée ou trop grasse. Parmi eux se trouve le miel, qui favorise le bon cholestérol au détriment du mauvais.

• Un puissant remède contre les maux de gorge

Considéré comme le remède de grand-mère le plus connu contre les maux de gorge, le miel permet de soulager les inflammations. Il peut nous soulager en cas d’angine, ou d’un simple mal de gorge. On peut aussi le solliciter contre le rhume. Pour cela, il suffit de mélanger une bonne cuillère de miel à une boisson chaude.

• Un effet antibactérien et un fort pouvoir cicatrisant

Certaines caractéristiques de ce produit de la ruche comme son pH bas, sa grande viscosité limitant la dissolution d’oxygène ainsi que sa faible teneur en protéines confèrent au miel un très grand pouvoir antibactérien. On peut ainsi l’appliquer sur les plaies pour éviter les risques d’infection. Cette propriété découle directement des pouvoirs cicatrisants que le miel possède.

• Lutter contre l’insomnie

Le miel favorise la libération d’insuline, qui à son tour vient stimuler le tryptophane. Ce dernier est le composé qui favorise la somnolence chez l’être humain. Ainsi, les personnes qui rencontrent des difficultés à s’endormir consomment souvent un verre de boisson chaude avec un peu de miel avant de se coucher. La chaleur dégagée par la boisson augmente les effets du tryptophane et favorise l’endormissement.

4. QUELS SONT LES DIFFÉRENTS TYPES DE MIEL ?

Il y a pléthore de miels et bien souvent il est difficile de s’y retrouver. Si les prix sont variables et peuvent parfois monter très haut, il en est de même pour leurs vertus. Certains ont des propriétés curatives spécifiques, d’autres servent uniquement à sucrer, parfumer les tisanes et/ou les gâteaux. Chez Alif Store, nous disposons d’une grande diversité de miel. Cicatrisants, antiseptiques, antifongiques, antibactériens, voici une liste de miels connus (pour certains) et beaucoup moins connus pour d’autres…

5. LE MIEL DANS LE CORAN ET LA SUNNA

Le miel fait partie des aliments majeurs et bénéfiques pour la santé recommandés dans le Coran et la Sunna. Utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle, le miel est un remède naturel reconnu par la science.
Ainsi dans le Coran, nous trouvons une sourate (chapitre) qui est nommée « An-Nahl » (Les Abeilles) et on peut y lire les versets suivants :
” [Verset 68] Ton Seigneur a inspiré aux abeilles : «Prenez des demeures dans les montagnes, dans les arbres et dans les treillages que les hommes érigent. [Verset 69] Butinez ensuite de toutes les fleurs et suivez en toute humilité les voies de votre Seigneur !» De leur abdomen est sécrétée une liqueur de diverses couleurs et aux effets salutaires pour les hommes . N’y a-t-il pas là encore un signe pour des gens qui réfléchissent ?”
On retrouve également le miel cité de nombreuses fois au sein des hadîths (NB : le hadîth est une communication orale du prophète de l’islam Muhammad (saws) et, par extension, un recueil qui comprend l’ensemble des traditions relatives aux actes et aux paroles de Muhammad (saws) et de ses compagnons). Certains hadîths témoignent de l’efficacité du miel pour guérir les maux de ventres (diarrhée, ulcère, problèmes d’estomac…). et de citer : « Le miel est un remède pour chaque maladie et le Coran est un remède pour toutes les maladies d’esprit, c’est pourquoi je vous recommande les deux remèdes : le Coran et le miel ».

6. POUR CONCLURE

Inclure les produits de la ruche dans notre alimentation peut nous être réellement bénéfique. Il est important de le faire avec parcimonie, et de toujours privilégier la qualité à la quantité. Choisissez un miel doté d’une composition naturelle et provenant d’un lieu déserté par l’agriculture et l’utilisation des pesticides pour profiter de l’ensemble de ses vertus sur la santé.