Cuisine libanaise

Description

Dans ce livre à la fois simple et pratique, retrouvez l’essentiel de la cuisine libanaise avec leurs saveurs et leurs parfums.

Conscients de la subtilité de la réalisation des recettes, nous avons voulu ce livre un véritable guide, magnifiquement illustré, vous accompagnant dans toutes les étapes. Il vous substitue des moments de préparation en véritables moments de plaisir et de détente.

Recettes :

• Bourses aux pois chiches
• Kibbés de viande hachée
• Feuilles de vigne farcies de riz et de fruits secs
• Concombre au yaourt
• Purée de poivrons rouges
• Baba Ghannouj (purée d’aubergines)
• Salade fattouch
• Taboulé
• Falafels aux pois chiches
• Moujwar aux courgettes
• Moujwar aux carottes
• Salade de courgettes farcies aux carottes
• Salade d’artichauts farcis aux légumes
• Salade de légumes
• Cake de pomme de terre aux légumes
• Pilaf aux lentilles et au bourghoul
• Poulet farci au riz et au pignons
• Brochettes de dinde au sésame blanc
• Mahmoudia au poulet
• Papillotes de poulet
• Roulades de cuisses de poulet aux aubergines
• Souris d’agneau au riz sucré
• Chaussons à la viande hachée (Dar diafa)
• Gratin de viande aux champignons
• Aubergines à la viande hachée
• Maklouba aux légumes et fruits secs
• Crépine farcis au riz et au foie
• Friture d’anchois farcis au riz
• Poisson croustillant à la Yufka
• Gâteau aux haricots blancs
• Verrines au citron et biscuits
• Dessert aux fraises
• Bouchées (Loukoum) du sultan

Auteur(s) : Rachida AMHAOUCHE
Éditeur(s) : Chaaraoui
Année : 2013
Pages : 64
Dimensions : 13,5 X 20 cm